Katrin ist zertifizierte Diplom Oecotrophologin, seit 1996 selbständig als Food Coach vor allem für Sportler, u.a. HSV (2006), Buchautorin, Ausbilderin und Referentin bei Ausbildungsschulen seit über 20 Jahren, Speaker auf Kongressen und Messen, in Firmen hält sie Vorträge für die Mitarbeitenden im Zuge des BGM und auf der AIDA kennt man sie als Edutainer, die Studenten der HAW und der Universität Hamburg haben ihren Vorlesungen gelauscht. Sie engagiert sich für ihren Verband der Oecotrophologen und leitet dort die örtliche Gruppe in Hamburg.

Katrin setzt sich dafür ein, dass die Menschen wieder ein Körpergefühl bekommen, denn ihrer Meinung nach gibt es keine gesunden und ungesunden Lebensmittel.